Oma’s erwtensoep

Erwtensoep gemaakt volgens oma’s recept

Bereiding stap voor stap

  1. was de spliterwten en laat deze ongeveer 60 minuten koken in een pan met 3 liter water samen met de licht gekruide hamploppen of ribben; de schenkel kook je mee; vergeet je bouillonblokken niet!
  2. ondertussen schil en snij je de uien, knoflook en hakt deze grof (niet te fijn); ook de knolselderie, prei, aardappelen en wortelen maak je schoon en snij het in stukjes of blokjes (knolselderie)
  3. als de erwten gekookt zijn haal je het vlees eruit en snij het in stukken, doe het terug in de pan
  4. fruit de uien en knoflook 5 minuten
  5. voeg de uien en knoflook samen met je schoongemaakte en gesneden groente toe en laat alles nog eens 20 minuten koken
  6. ondertussen draai je de soepballetjes en snij je de rookworst in schijfjes
  7. bak de spekreepjes of blokjes in de pan (net niet te hard laten worden)
  8. voeg de soepballetjes, de rookworst en de gebakken spekjes (inclusief het vet dat vrij is gekomen tijdens het bakken) toe en laat alles ongeveer 10 minuten meekoken
  9. Zet het vuur uit en laat de soep even een half uurtje “rusten”. Het lekkerst is je erwtensoep trouwens 1 dag nadat je deze hebt gekookt.

Tip: serveer deze heerlijke erwtensoep volgens oma’s recept met roggebrood en katenspek.

Wij wensen je smakelijk eten!

Voorbereiding

Zet de spliterwten 1 nacht van tevoren geheel onder water in een pan

Boodschappenlijstje voor een pan erwtensoep voor 6 personen

  • 500 gram spliterwten
  • 2 grote preien
  • 2 winterwortelen
  • knolselderij (klein – middel)
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 grote aardappelen
  •  spekblokjes of reepjes 1 verpakking
  • 4 hamlappen of 4 ribben
  • soepschenkel
  • bouillonblokken (6x)
  • peper en zout
  • rundergehakt 400 gram
  • 1 rookworst groot.
erwtensoep volgens oma's recept

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vragen? --> Stuur ons een Whatsappje!
De waardering van www.skkcooking.shop bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.9/10 gebaseerd op 17 reviews.
Scroll naar top

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten